Josué de Castro é autor do livro “Geografia da fome: dilema entre o pão e o aço”, lançado em 1946. Obra que continua sendo importantíssima e de referência na discussão do fenômeno da fome e desnutrição no Brasil e no mundo.

Esse autor era pernambucano, médico sanitarista e foi deputado federal por Pernambuco. Foi o primeiro diretor da FAO/ONU.